Titulo que otorga: Licenciado/a en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Modalidad: Presencial
Duración: 9 semestres
Carga Horaria: 4345 horas
Turnos: Mañana, Tarde, Noche
Perfil del Egresado
El egresado podrá:
- Dirigir y/o supervisar los procesos que incluyen manejo, almacenamiento, conservación, transformación,
distribución y/o comercialización de alimentos. - Dirigir y/o supervisar los sistemas de gestión y aseguramiento de calidad de transformación de insumos
alimentarios desde las diferentes etapas de producción hasta el consumo final. - Gerenciar el desarrollo de bienes y servicios alimentarios.
- Analizar, diagnosticar y resolver problemas específicos del área que van desde la adecuada selección de la
materia prima hasta la obtención del producto final que reúna las condiciones de calidad alimentaria. - Aplicar técnicas analíticas laboratoriales específicas al control de calidad de alimentos.
- Identificar las transformaciones que se producen en los nutrientes durante las diversas etapas de la elaboración, conservación, distribución de alimentos y su relación con la nutrición.
- Prestar servicios de asesoría, regencia, consultoría, asistencia técnica, peritajes y auditoría en el sector de su
competencia. - Aplicar la legislación alimentaria vigente.
- Realizar investigación y desarrollo de nuevos productos en áreas de su competencia.
- Participar en actividades docentes sobre temas de alimentos en los diferentes niveles educativos del país
Requisitos
- Aprobar todas las asignaturas obligatorias.
- Aprobar tres asignaturas optativas.
- Cumplir los requisitos de Seminarios y Pasantías.
- Desarrollar y aprobar el Trabajo de Grado.
- Cumplir con las horas mínimas de Extensión Universitaria según la reglamentación vigente.